标题: [活动现场] 【官】【活动现场】10.30《美食中国》第231期：柳州狗肉 记者：心玫52337(图文) [打印本页]
作者: 52391 时间: 2025-10-31 13:16 标题: 【官】【活动现场】10.30《美食中国》第231期：柳州狗肉 记者：心玫52337(图文)
本帖最后由 52337 于 2025-10-31 16:53 编辑 - M! |- a0 O5 c- u v% f: d
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" o, [4 p1 w& ?+ y* \& u9 Q《美食中国》第231期：柳州狗肉
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来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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2025年10月31日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2025年10月30日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第231期：柳州狗肉，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、顺歌带你走进美食世界，与您分享美味的食物。6 G1 f4 A; x8 r' Q
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3 C; c5 e. E( Y4 d# s 随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解柳州狗肉。柳州狗肉是极具当地特色的风味美食，与北方延边狗肉齐名，在南方狗肉料理中极具代表性，以皮脆肉嫩的口感和多样的烹饪做法闻名，还逐渐形成了独特的地方饮食文化，柳州狗肉最鲜明的特色是皮脆，经过特殊处理后，外皮酥脆如琥珀，内里肉质鲜嫩多汁，肉香浓郁且不腻口，搭配香料后风味层次丰富。
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# J% ^2 v/ V6 G+ p9 X5 O! h 当地多选用专门饲养的家狗为原料，不少店家会临时宰杀以保证肉质新鲜；也有提前用盐腌制的做法，再涂抹肉桂、八角、香菇等天然香料提味，从源头保证风味基础。干锅狗肉做法：先将熟狗肉切片，用热油爆香郫县豆瓣、葱姜蒜、干红椒等调料，加入狗肉翻炒并淋上老抽、料酒调味，随后转入铺有芹菜、青蒜的砂锅小火慢炖，待水分收至露出油脂时，撒香菜和鸡精即可。吃的时候可边煮边吃，避免糊底。& O7 ]. R$ P# t0 F
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/ D. B1 O/ ]+ ^& O$ A 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。为感谢广大网友的支持与厚爱，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。. h. B9 h0 P9 @% t7 S0 n4 Q
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