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【美食中国】第231期：柳州狗肉  
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记者：梅香+ S7 d5 {. P4 g' x7 ?4 E
来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信](601185)

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  2025年10月31日讯 2025年10月30日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第231期：柳州狗肉  ，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播，《美食中国》以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食文化、和中国人在饮食中积累的丰富经验。VV娱乐社区《美食中国》栏目黄金强档，现场直播；《美食中国》第231期：柳州狗肉由主播丹阳、顺歌带我们走进美食世界中。

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  柳州狗肉是广西柳州的特色美食，有着独特的风味和深厚的文化底蕴。在制作方面，柳州狗肉的选材颇为讲究，有经验的厨师常挑选土生土长、狗瘦毛长的土狗。其做法主要有干锅和水锅两种。干锅狗肉先将沙姜、八角等多种香料炒出味，再倒入狗肉猛火爆炒，至狗肉泛油红时起锅，装入砂锅边煮边吃。水锅狗肉则是将炒好的狗肉加清水炖至开锅。无论是哪种做法，都需蘸上由多种酱料调配而成的狗酱，味道鲜美，且柳州狗肉的皮是脆的，与其他地方的狗肉口感不同。

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  从文化角度看，柳州狗肉有着悠久的历史，可追溯到唐代，唐代诗人杜甫曾在诗作中提到“柳州犬肉香，令人欲罢不能”。在过去，柳州驾鹤路曾是著名的狗肉一条街，后来虽因城市发展变迁而谢幕，但狗肉经营点散落到各个城区，生意依然红火。柳州人对狗肉有着特殊的情感，吃狗肉时几个好朋友聚在一起，再配上啤酒白酒，是一种独特的社交方式和生活乐趣。

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  《美食中国》栏目通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。本期的美食中国栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。

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