
《美食中国》第231期:柳州狗肉
记者:小六
来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信](601185)
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2025年9月30日讯 美食中国,探寻舌尖上的华夏风情。在广袤的中华大地上,美食宛如璀璨星辰,照亮了一方又一方水土。它们不仅是味蕾上的享受,更是承载着千年文化传承与地域风情的独特符号。2025年9月30日晚八点整,由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第231期:柳州狗肉,在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播,栏目主播丹阳、冷风,引领观众朋友们,一起走进美食的世界中。2 Q8 L8 y/ I6 b" M5 E. K" u9 u0
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在柳州文化中,狗肉一直有着重要的地位。柳州的很多传统美食中都有狗肉的身影。尤其是到了冬天,柳州人习惯吃狗肉来暖身,这个时候的狗肉简直神仙也挪不动脚步。柳州狗肉是广西柳州市的传统特色美食,以肉质鲜美、皮脆香醇著称,其烹饪技艺融合了天然香料配方和独特加工方式。柳州狗肉选用专门饲养的家犬,现杀现烹,肉质鲜嫩。其香味源于桂皮、八角、生姜等天然香料的搭配,形成辛辣鲜香的风味。狗肉皮脆而不软,口感独特。0
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柳州狗肉文化历史悠久,其起源可追溯至古代岭南地区的饮食传统。据记载,狗肉在周代曾是王室宴饮的佳肴,后逐渐传入民间。柳州作为广西重要城市,狗肉饮食文化在上世纪八九十年代达到鼎盛,当时“狗肉街”聚集了大量狗肉馆,形成独特的地方景观。从历史渊源看,柳州狗肉习俗与当地地理环境密切相关。岭南地区山地较多,传统农业条件下肉类资源有限,狗因养殖成本低、繁殖快成为重要蛋白质来源。此外,中医理论认为狗肉具有温补功效,适合湿热气候食用,进一步推动了这一饮食传统的延续。3 D, F* r+ Z; u& b2 K) _7 {0
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。栏目组还准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。房间路径
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