《美食中国》第227期：粢饭

记者：杜影

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　　2025年8月29日讯 遍寻天下美味，享受生活乐趣。2025年8月28日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第227期：粢饭，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播丹阳、冷风将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

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　　晚八点整，栏目主持人丹阳、冷风闪亮登场，随着他们的娓娓道来，把我们带入粢饭的独特美味世界。粢饭是中国华东地区极具代表性的传统早餐，与豆浆、油条、大饼并称为 “四大金刚”，凭借软糯口感、丰富内馅和便捷食用方式，成为几代人的童年记忆与日常美味。粢饭历史可追溯至古代 “粢食”，《礼记》中便有相关记载，最初为祭祀主食，后走向民间，近现代因 “便捷、管饱、便宜” 成为华东地区工人、学生、上班族的早餐首选，20 世纪七八十年代街头捧着粢饭配豆浆的场景，是城市清晨的经典画面。​

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　　粢饭，是将糯米、粳米（两种米的比例为3比1）掺和淘净，倒入容器中，用冷水浸没，至米粒吃水发涨，捞出沥干，将米放入垫有蒸草（或纱布）的蒸桶内，蒸桶放在装有半锅水的锅上，桶底离水面稍高，用大火蒸至蒸汽上涌。面上米熟，浇淋一大碗热水，立即加盖，再焖五分钟即成。食用时，取消毒湿布一块，摊在左手掌上。右手捞一团粢饭，放在湿布上摊开，包入热油条一根，再放些其他配料，用双手捏拢捏紧即成。原料配方，糯米和粳米一公斤、花生油半斤（耗用二百克左右）、盐二十克。

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　　美食文化源远流长，每一道特色小吃都承载着当地人民的智慧和情感。这些美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化与历史。让人们感受美食带来的那份独特的魅力与情感。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间601185《美食中国》与你相约下期再见！

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