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《美食中国》第226期:洛阳水席
111记者:南风
来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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2025年8月15日讯 品味华夏饮食五千年,尝遍神州酸甜香辣咸;寻找美食风向标,记录中国好味道。2025年8月14日20:00,由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第226期:洛阳水席,在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间,震撼直播!这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮,本期栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界中,让您在咫尺银屏中赏尽美食。0
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洛阳水席,是河南洛阳一带特色传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤—汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“洛阳水席“被评为“中国菜”河南十大主题名宴。6 `9 Z+ C& ^* ?# ?0
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水席起源于洛阳,这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山,雨少而干燥。古时天气寒冷,不产水果,因此民间膳食多用汤类,喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席,就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制,久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席,并逐渐形成“酸辣味殊,清爽利口”的风味。现如今洛阳水席可谓是店铺林立,各家口味不尽相同。据了解,截至2006年,洛阳经营水席的大小饭店有上百家,兼营水席的数不胜数。0
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场,烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们,VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见!0
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