【吃喝玩乐】《土笋冻》
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记者：浓茶3 z" E: J+ U, E& N% E" [
来源：VV-最强主播官方主题频道-680017

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  VV官方【吃喝玩乐】栏目，为吃货与玩家解锁生活新乐趣，网罗心动选择，带你开启一场精彩纷呈的快乐之旅，探索无尽生活滋味。2025年8月8日北京时间20:00，在VV680017最强主播官方主题频道歌房，开启【吃喝玩乐】栏目，由舞韵老师推介当期吃喝玩乐《土笋冻》。
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1 q2 ^1 m0 t7 k+ y" [: ]: f  在约定的时间，主播舞韵老师开启本期栏目，首先为大家《土笋冻》：土笋冻是福建泉州乃至泛闽南地区一带的特色传统小吃，发源于泉州晋江安海。其历史悠久，相传与郑成功有关，三百多年前，郑成功屯兵东南，士兵因粮食不够，就地取材，从海滩上挖掘海虫，经蒸煮后和汤充饥，偶然有吃剩的土笋连汤隔夜存放，竟然结浆成更加美味的土笋冻，自此以后，这道美食传遍驻屯军附近民间。土笋冻的主要原料是一种生活在近海滩涂上的可口革囊星虫，俗称土笋，其外形似笋且生长在泥沙中，故而得名。这种小动物模样像蚯蚓，呈黑褐色，富含胶质。$ c# S% c5 s8 y: {# j% v) h" y6 Q
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2 K0 p% X9 C: c' o3 ]$ Q  制作土笋冻时，先把粘着泥巴的土笋在陶缸里放养一天，让其吐清杂物，然后倒在操作板上漂洗干净。接着用石磨模样的简易工具碾压，把土笋的血和内脏碾压出来，再将压除内脏的土笋放进水盆中反复洗上七八次，直到洗净为止。随后将洗净的土笋加水，在锅里煮，放少许食盐，土笋本身的胶质经煮后形成粘糊状，煮沸后约1至2分钟内，捞起倒入簸箕上，磨洗掉土笋的黑色外皮，使其色泽净白美观。最后将煮好的土笋汤出锅，装进碗里，再加入土笋冷冻，冬天在常温下放置一段时间就会结冻，夏天则需放入冰箱冷藏。好的土笋冻，冻子发亮，没有腥味，皮冻表面滑溜，土笋白润晶莹安卧于胶，香嫩清脆，富有弹性，味美肉嫩可口。食用时，通常搭配酱油、白醋、甜酱、芥末、蒜蓉、辣椒丝、番茄片、白萝卜等，味道丰富，在舌尖上交织开来，是当地人及外地游客清凉解暑的佳品，有“海上冬虫夏草”之称，具有清凉解毒、降火消炎、滋阴补肾、美容养颜等功效。
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  分享，是一种喜悦；分享，是一种快乐；分享，更是一种幸福。大家参与当日活动《介绍家乡美食美景》，打999，可优先置顶麦序一次，互动排麦的有：朗月、阿呆、兰心、浓茶、莲语、喜喜、坏坏、雨雅、燕子、紫水晶、心玫、风、酱紫、雪儿、雨嘉等。【最强主播】官方主题频道，8至20点《嗨歌秀场》，20至22点《主题栏目》周一VV星探、周二V你诵读、周三星座趣谈、周四仙弦轻舞、周五吃喝玩乐、周六游戏天地、周日PK歌王，22至24点《栏目互动》！每天带你HIGH翻天！0 L1 J' g. q+ c" b5 O, i" ?: f' b, _" s
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