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《美食中国》第225期：八宝饭

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记者：杜影

来源：聊天大厅->VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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　　2025年8月1日讯 遍寻天下美味，享受生活乐趣。2025年7月31日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第225期：八宝饭，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播丹阳、冷风将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

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　　晚八点整，栏目主持人丹阳、冷风闪亮登场，随着他们的娓娓道来，把我们带入狮子头的美味世界。八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗，流行于全国各地，江南尤盛，其颜色非常鲜艳，吃起来也是软糯可口，自然也是年夜饭菜肴中颇受欢迎的一道甜菜。八宝饭历史悠久，相传起源于武王伐纣的庆功宴，当时王室的“疱人”用 8 种珍品蒸制成一种佳肴，象征着“周八士火化殷纣王”，从此八宝饭世代流传。八宝饭在民间流传着八宝饭源于古代的八宝图，象征着吉祥如意、健康长寿、平安喜乐、金玉满堂。

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　　制作材料：糯米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒）。制作方法：1.将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；2.取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；3.把蒸好的糯米饭铺在碗底，没过摆放好的原料即可。加入红豆馅，再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣；再铺糯米饭，与碗口齐平，按紧。蒸10分钟，出锅，凉一会，扣在盘中即可。

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　　营养价值：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效。特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

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　　美食文化源远流长，每一道特色小吃都承载着当地人民的智慧和情感。这些美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化与历史。让人们感受美食带来的那份独特的魅力与情感。《美食中国》栏目组筛选了大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给大家。带着友友们探访中国各地的美食，也向友友们传达一种比较健康的生活理念和处事态度。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间601185《美食中国》与你相约下期再见！

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