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《美食中国》第225期：八宝饭
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记者：南风
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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2025年8月1日讯 品味华夏饮食五千年，尝遍神州酸甜香辣咸；寻找美食风向标，记录中国好味道。2025年7月31日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第225期：八宝饭，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间，震撼直播！这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，本期栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界中，让您在咫尺银屏中赏尽美食。& ?: {# J/ W# q9 U- h( e0
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八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。该菜品起源说法多样：另载为明清皇室宴席佳肴，清代传入民间，成为春节、中秋等节日必备吉庆食品，制作需精选糯米浸泡蒸熟，与糖、猪油拌匀，辅以豆沙、果料摆盘定型，兼具文化内涵。寓意以团圆美满、富贵吉祥为核心，兼具健康长寿、婚姻和谐等多元文化内涵，是中国传统节庆与重要场合中极具象征意义的食品。0
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八宝饭原料与做法：主料：糯米，辅料：莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂圆肉、瓜子仁，调料：白糖、猪油、湿淀粉。做法：1、薏仁米洗净盛入碗内，加清水浸没，用旺火蒸约半小时至开花，再用清水淘洗沥干；2、糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加白糖、清水调匀后，用旺火蒸半小时至熟透取出；3、红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成小颗粒；4、将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；5、炒锅上火，放入清水、白糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛碗，分别撒上蜜樱桃即成。0
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。栏目现场，烟花绽放、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们，VV官方栏目直播间[电信]601185《美食中国》与你相约下期再见！0
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