标题: [活动现场] 【官】【活动现场】5.22《美食中国》第220期：柠檬鸭 记者：心玫-52311（图文） [打印本页]
作者: 52391 时间: 2025-5-23 11:41 标题: 【官】【活动现场】5.22《美食中国》第220期：柠檬鸭 记者：心玫-52311（图文）
本帖最后由 52311 于 2025-6-2 22:30 编辑
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《美食中国》第220期：柠檬鸭
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记者：心玫
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)
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2025年5月23日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2025年5月22日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第220期：柠檬鸭，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界，与您分享美味的食物。
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随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解柠檬鸭 。柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属于桂菜，是广西十大经典名菜之一。最早出现于20世纪80年代初期，南宁邕武路的界牌旁有一家小店，常年为来往司机提供菜品，经过不断发展，便有了这道名菜。柠檬鸭的鸭肉含有大量的蛋白质，比猪肉中的含量还高。鸭肉可以滋阴降火，酸藠头和酸姜、酸辣椒可以消化鸭肉中的油脂，醒脾开胃，帮助消化。2 [2 n- l! ~* X+ y9 \; z, P
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/ Y5 l' A7 d- B" \! b: M! r 柠檬鸭做法：主料：鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭；肥一些，有油脂闷出来，口感更好。辅料：咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要用2-3年的陈柠檬，而腌制在1年以内的柠檬带有苦味，会影响口感。做法1.鸭子宰杀后洗净切成块。2.将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。3.将鸭块及配料一起用花生油爆炒。4.加水，用文火细焖到鸭肉熟透。5.加入酱油和腐乳等秘制酱料。6.改用强火翻炒至汁水成糊状。7.鸭肉入味后，放入柠檬，翻炒均匀，焖半个小时左右，装碟即可。( [" u6 i; C5 X7 G9 p' {
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: [8 f' L8 c) \! G0 b0 i 《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。为感谢广大网友的支持与厚爱，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间，我们不见不散。
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