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666《美食中国》第219期：马蹄糕
6记者：云中云
来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185）
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2025年5月9日讯 传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。节目以系列化、主题化方式制作播出。2025年5月8日北京时间20:00，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第219期：马蹄糕 ，在聊天大厅VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。由栏目主播丹阳、冷风以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。[attach]298476[/attach]
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当晚栏目主播丹阳、冷风在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《马蹄糕》。是江苏省苏州市、广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。% ^: j2 X4 X- A" x5 P: Z1 o% T" ~[attach]298477[/attach]
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马蹄糕是以荸荠（马蹄）为主要原料制成的传统甜点，其功效与作用主要源于食材本身的营养价值。核心功效包括促进消化、补充能量、辅助清热润燥，同时含有膳食纤维、维生素及矿物质等营养成分，适合作为日常健康饮食的补充。荸荠含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘，改善消化不良。马蹄糕在制作过程中通常保留部分纤维成分，适量食用可辅助调节肠胃功能。马蹄糕的主料为荸荠粉、糖和水，碳水化合物含量较高，能为人体快速提供能量，适合运动后或需要短期补能时食用。中医认为，荸荠性寒，有清热解毒、生津润肺的作用。马蹄糕制成甜点后，能缓解口干舌燥、咽喉不适等症状，尤其适合气候干燥时食用。荸荠富含维生素C、钾、磷等成分，有助于维持电解质平衡、增强免疫力。虽然高温蒸煮可能破坏部分维生素，但仍能保留一定矿物质。2 ]/ b/ L# y/ N3 {[attach]298478[/attach]
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。房间路径
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