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“美食中国”第255期：油墩子

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记者：飞沙) S- S! e/ X) f/ \: ~' W
来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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    2026年10月15日讯 现今随着人们的物质生活水平的提高，大家已经不再局限于吃饱穿暖。民以食为天，人们开始日渐挑剔的味觉追寻美食，研发美食，对吃也有一定的讲究了。VV娱乐社区搭建的《美食中国》栏目平台，通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。

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    2026年10月15日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第255期：油墩子，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，栏目主播丹阳、亦凡将带你走进美食世界中。采用结合视频展示立体全面的推介，播放美食的短片的方式，为现场的观众提供优质精选的相关鲜肉锅贴的信息。美食爱好者们则可以通过节目的介绍，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。油墩子是流传于江浙沪一带的经典街头小吃，也叫油端子，是江南人刻在心底的怀旧味道。它依靠特制长柄铁模制作，先舀一层面糊垫底，填入腌好挤干水分的白萝卜丝，拌上葱花调味，再覆上面糊封好，放入热油中慢炸，待到整体定型金黄，轻轻一敲模具便可脱模浮起，圆墩墩的模样质朴可爱。

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    刚出锅的油墩子色泽金黄诱人，外壳薄脆，咬开之后内里萝卜丝软嫩清甜，咸香适口。趁热品尝，酥脆外皮与鲜润内馅形成奇妙口感，热气裹挟着萝卜的清香扑面而来。秋冬时节，街边小摊的油墩子最受欢迎，一口下去，满是烟火暖意，简单的食材，却藏着江南街头最动人的小吃风味。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，遇到美食，你一定要停下脚步，去那里驻足一下，等待的不只是美食，可能还有其他的更美好的东西。

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