【美食中国】第252期：逍遥镇胡辣汤

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记者：凡人

来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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    2026年8月28日讯 尽享天下美食，体味人生百态。2026年8月27日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第252期：逍遥镇胡辣汤，主播丹阳、亦凡带你走进美食世界中。

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2 W4 [0 Y* \- S: P    晚八点，主持人丹阳、亦凡在人们的期待中出现在视频窗口，随着栏目的介绍，本期的节目开始了。两位主播介绍了逍遥镇胡辣汤，逍遥镇胡辣汤源自河南周口西华县逍遥镇，是河南地标性传统风味小吃，其制作技艺于2021年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，承载着中原大地百年饮食匠心与民俗底蕴。区别于其他流派胡辣汤，逍遥镇胡辣汤以香辣浓烈、汤底厚重为核心特色，制作工序考究，遵循传统古法工艺。汤底选用牛骨、羊骨慢火细熬数小时，熬出醇厚浓郁的底汤，再精准配比胡椒、花椒、豆蔻等二十余种天然香料，融合南北香料风味，辛香纯正、层次丰富。汤汁浓稠挂勺，色泽红亮诱人，是地道的中原烟火风味。

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( g& S. o$ V& ?7 m1 T    历经千年迭代，逍遥镇胡辣汤早已从码头市井小吃，蜕变为承载中原烟火文化的非遗名片与特色产业标杆。古时逍遥镇作为豫东重要水旱码头，往来船工、客商依靠一碗热汤抵御风寒、补充体力，漫长岁月里，这碗汤扎根民间、代代传承，沉淀出浓郁的乡土烟火气。作为河南早餐的标志性符号，它早已融入当地人的日常生活，水煎包、油馍头、豆腐脑两掺的经典搭配，是刻在中原人记忆里的晨间味道。如今，这门国家级非遗技艺不再局限于一方乡土，通过标准化传承、品牌化运营与产业化升级，门店遍布全国，速食汤料更是成为特色文旅礼品，走进千家万户。一碗温热的胡辣汤，既是延续千年的味觉传承，也是中原民俗文化的鲜活载体，见证着传统美食在坚守匠心、创新发展中焕发的全新生命力。

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    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。进入游戏环节,聊友们纷纷上麦参与了游戏互动，赢取了当晚栏目送出的红号、水晶奖励。烟花绽放、惊喜不断！" _" B, S/ k: L+ a

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