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《美食中国》第252期：逍遥镇胡辣汤
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记者：浓茶
: }  O9 D% p) R来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185）

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  2026年8月28日讯 2026年8月27日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第252期：逍遥镇胡辣汤，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播，由栏目主播丹阳、亦凡以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。

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  栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍中国美食逍遥镇胡辣汤。逍遥镇胡辣汤是河南周口西华县逍遥镇的经典名吃，2021年其制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，素有“北有京城大碗茶，南有逍遥胡辣汤”的美誉抖音百科。相传它起源于北宋末年，由宫廷御膳方子演变而来，依托沙河、颍河的商贸往来流传民间，旧时是码头船工、百姓御寒暖胃的吃食，历经数百年传承，成为中原饮食的代表符号西华县逍遥。正宗胡辣汤以牛、羊骨高汤做底，搭配牛羊肉片、面筋、黄花菜、木耳、红薯粉条，再加入胡椒、桂皮、丁香等近三十种香料，用小麦面浆勾芡熬煮，汤色红亮浓稠，汤汁挂勺，料足味厚，充分体现药食同源的饮食智慧河南省人民。

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  逍遥镇胡辣汤的风味鲜明，以香、鲜、糊、辣为特色，胡椒的辛麻为主调，辣而不燥，香料的复合香气与肉香相互交融，入口醇厚浓郁，一碗下肚浑身暖透西华县逍遥。它是河南人刻在骨子里的早餐，常搭配水煎包、油馍头同食，也可以和豆腐脑做成“两掺”，丰富口感层次。如今逍遥镇胡辣汤走出河南，遍布全国各地，不仅是一道市井美食，更承载着中原地域的烟火乡愁。一碗滚烫的胡辣汤，浓缩了北方饮食豪爽实在的气质，也见证着传统小吃在时代里的传承与发展。

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  《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。

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