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5 `; V+ P0 ?; K3 K& K2 U0 Z' ]“美食中国”第251期：巴马香猪

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记者：飞沙
+ [0 t0 l$ f# C3 {来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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    2026年8月14日讯 现今随着人们的物质生活水平的提高，大家已经不再局限于吃饱穿暖。民以食为天，人们开始日渐挑剔的味觉追寻美食，研发美食，对吃也有一定的讲究了。VV娱乐社区搭建的《美食中国》栏目平台，通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为朋友们详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。

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    2026年8月13日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第251期：巴马香猪，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，栏目主播丹阳、亦凡将带你走进美食世界中。采用结合视频展示立体全面的推介，播放美食的短片的方式，为现场的观众提供优质精选的相关鲜肉锅贴的信息。美食爱好者们则可以通过节目的介绍，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。

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    巴马香猪源自广西巴马长寿之乡，是我国珍贵的地方小型优良猪种，属于国家级畜禽遗传资源保护品种。该猪种适应性强、性情温顺，耐粗饲、抗病能力突出，多采用山林散养、半散养模式，以野菜、粗粮、藤蔓为主要食物，生长环境原生态、无污染。相比普通家猪，巴马香猪成熟慢、体型娇小，体态圆润精致，饲养过程极少使用添加剂，保持了天然原生态的品种特性。巴马香猪最大的特点是肉质绝佳、风味独特，素有“一家煮肉四邻香”的美誉。其皮薄肉嫩、肥瘦相间、肉质细腻，自带天然清香，无腥无腻，不管是烤、蒸、炖、炒都十分美味。同时肉质高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养健康、易于吸收，是老少皆宜的优质养生食材，也是巴马极具代表性的特色文旅农产名片。

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    巴马香猪凭借出众的肉质品质享誉全国，是广受喜爱的高端食用猪种。其肉质细嫩紧实、骨细皮酥、脂肪分布均匀，无普通猪肉的腥膻味，烹饪后鲜香浓郁、唇齿留香，“香猪”之名由此而来。同时，巴马香猪肉营养价值突出，富含多种人体所需氨基酸，肉质低脂高蛋白、口感软糯不油腻，老少皆宜，适配烤制、清炖、红烧等多种烹饪方式。作为地方特色富民产业，巴马香猪依托原产地保护标准规范化养殖，兼顾生态养殖与品质管控，不仅成为彰显巴马地域特色的特色名片，更带动了当地农户增收致富，助力乡村特色产业稳步发展。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，遇到美食，你一定要停下脚步，去那里驻足一下，等待的不只是美食，可能还有其他的更美好的东西。

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