标题: [活动现场] 【官】【活动现场】7.30【美食中国】第250期 记者：落雪-52311（图文） [打印本页]
作者: 52330 时间: 2026-7-31 14:15 标题: 【官】【活动现场】7.30【美食中国】第250期 记者：落雪-52311（图文）
本帖最后由 52311 于 2026-8-1 22:09 编辑
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《美食中国》第250期：泉水鸡
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" T7 W" J+ F i, Y4 |, z5 e记者：落雪
) i) ?& y3 h, ?来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185）
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2026年7月31日讯 美食中国，舌尖上的艺术，饮食界的宝库，品中华美食，学华夏文化，VV官方活动《美食中国》栏目，带你游历华夏饮食文化。2026年7月30日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第250期：泉水鸡，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主丹阳、笑看，引领观众朋友们，一起走进泉水鸡的美食世界中。
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/ ?3 J9 V$ O, k C" U 泉水鸡是重庆极具代表性的渝派江湖名菜，发源地坐落于南岸南山黄桷垭，也常被人们称作木楼泉水鸡。上世纪九十年代，当地商户利用山间天然山泉创新烹制土鸡，泉水鸡就此诞生，火爆之后逐步形成远近闻名的泉水鸡一条街，成为重庆文旅美食名片。地道泉水鸡优选鲜活散养土公鸡，活鸡现斩成大块，以菜籽油激香泡姜、泡椒、干辣椒与青花椒，加入山泉水小火焖煨。菜品汤汁充盈、色泽红亮，兼具麻、辣、鲜、香多重风味，鸡肉紧实弹牙，鸡皮软糯油润，多汁的焖煮做法，和干香无汤的歌乐山辣子鸡形成鲜明对比。7 O* Q8 s% ?5 p
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品尝泉水鸡必不可少的特色吃法便是经典的一鸡三吃。整鸡拆分各司其职，主菜泉水鸡块醇厚香辣，是整桌宴席的核心；取出的鸡杂搭配泡椒猛火快炒，酸辣爽口，十分下饭；鸡血搭配时令青菜熬煮清汤，滋味清甜柔和。浓郁荤香与清爽鲜汤相互映衬，三重风味错落有致，巧妙中和辣味，赋予泉水鸡与众不同的饮食体验，也是南山泉水鸡传承多年的特色习俗。8 U: B4 f# M( P* b6 _
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。历时两个多小时的《美食中国》栏目，在主持人的告别声中，圆满结束。$ n7 I+ v3 P3 } Q1 Z
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