当晚八点整，本期栏目主播丹阳、笑看携手登台，为当晚的《美食中国》开场。主播讲解了中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合，形成了“十美风格”。通过小视频的形式，介绍了过美食的特点以及材料制作过程，跟随主播一同走进美食世界。

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  泉水鸡是知名渝派江湖菜、重庆经典名菜，起源于重庆南岸南山黄桷垭，又称木楼泉水鸡。上世纪九十年代，当地店家取用山间山泉烹鸡创制此菜，随之诞生闻名全城的南山泉水鸡一条街。菜品优选散养土公鸡现斩烹制，依靠菜籽油、泡椒、辣椒与青花椒调味，加入泉水焖煮，风味兼具麻、辣、鲜、香，鸡肉紧实多汁，和干煸做法的辣子鸡有着明显区别。品尝泉水鸡最具特色的方式是一鸡三吃：红油焖烧的泉水鸡块作为主菜，鸡杂搭配泡椒爆炒，鸡血熬制清淡鲜汤，一整只鸡搭配浓淡不同三种滋味，香辣与清爽相互平衡，丰富了用餐体验。

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  本栏目宗旨在于弘扬中华美食，传播中华饮食文化。通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。VV官方栏目直播间，互动环节还送出水晶会员和红色VIP各10个。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，在VV官方栏目直播间电信601185房间，不见不散！

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