VV宣传论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [活动现场] 【官】【活动现场】7.2《美食中国》第248期：钟水饺记者：云中云52337（图文） [打印本页]

作者: 52343 时间: 2026-7-3 17:48 标题: 【官】【活动现场】7.2《美食中国》第248期：钟水饺记者：云中云52337（图文）

本帖最后由 52337 于 2026-7-4 22:01 编辑 ; h2 ]2 H8 V. ^' B8 i
C* H$ P7 C4 j! Q2 A$ n) `

VV宣传

666

《美食中国》第248期：钟水饺

记者：云中云

来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185）

6; `" L# Y! o3 m' g( x7 K

[attach]638483[/attach]

2026年7月3日讯 人间烟火，百味川香。2026年7月2日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第248期准时开播，本期栏目聚焦成都百年名吃《钟水饺》，在VV官方活动专区电信601185房间温情上线。主播丹阳、亦凡以温柔细腻的解说，搭配精致的画面影像，带领全网观众沉浸式领略非遗美食的独特魅力，探寻这道巴蜀经典小吃背后的百年匠心与烟火韵味。钟水饺作为成都标志性非遗小吃，底蕴悠远、渊源深厚，其始创于清光绪十九年（1893年），由匠人钟燮森创立，因最早落户成都荔枝巷，得名荔枝巷红油水饺，凭借独一无二的风味口碑，在1995年获评“中华老字号”，历经百年传承，依旧是深受本地人喜爱、外地游客必打卡的川味经典。
6

[attach]638484[/attach]

当晚栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《钟水饺》，区别于传统北方水饺饱腹为主的特点，钟水饺主打红油凉拌风味，轻食入味、鲜香十足，是独树一帜的川味面点。这道美食的绝佳口感，源于极致考究的选材与工艺，核心特色为纯肉无菜、薄皮紧致、双酱秘制。饺皮轻薄小巧，十枚水饺仅重五十克，口感劲道通透；馅料甄选去筋猪后腿纯瘦肉，不掺杂任何蔬菜，依靠传统水打馅工艺反复搅打，成品细嫩化渣、紧实多汁。而灵魂风味尽数凝聚在双重秘制酱汁之中，复刻酱油以黄豆酱油搭配红糖、八角、香叶等香料小火慢熬，咸甜醇厚、回味悠长；三段油温激香炼制的二荆条红油，红亮诱人、香辣不燥，搭配蒜泥提香，让咸、甜、鲜、辣多重风味层层交融，一口解锁地道老成都风味。
6( q. J& U3 H" s1 @

[attach]638485[/attach]

栏目全程细致拆解了钟水饺的正宗制作流程，为美食爱好者奉上详尽的烹饪教程。制作需备好中筋面粉、猪后腿瘦肉、紫皮独蒜、二荆条辣椒面、黄豆酱油、红糖及葱姜、花椒、八角等原生态食材。整套工序循序渐进、暗藏诀窍：先按1:1黄金配比熬制复制酱油，加清水香料慢熬三十分钟至浓稠挂勺，滤渣放凉备用；再将熟菜籽油分三段油温淋入辣椒面，撒白芝麻密封静置，炼出香浓红油；随后将瘦肉剁茸，分次加入葱姜花椒水同向搅打上劲，调味冷藏锁鲜；冷水和面揉制硬面团，醒面后擀成薄皮，包捏成月牙形水饺；最后沸水宽煮，饺子浮起熟透后捞出，搭配双酱、蒜泥、香油拌匀即可。看似简易的流程，却极其考验手法与火候，酱汁的咸甜平衡、肉馅的水润质感，是铸就正宗风味的核心关键。
6

[attach]638486[/attach]

《美食中国》栏目始终秉持传承中华饮食文脉的初心，以新颖视角、多元形式、精美视听，深挖各地经典美食的历史渊源、流派特色与烹制技艺，让千年华夏美食文化走出市井、走进大众，为广大美食爱好者与烹饪爱好者搭建优质的交流学习平台。本期直播不仅让观众读懂了钟水饺的百年非遗底蕴，更解锁了地道川味烹饪技巧。同时，栏目组为回馈网友的支持与厚爱，直播间倾情放送大烟花、水晶会员、红色VIP等多重福利。未来，《美食中国》将持续探寻四海珍味、传承烟火匠心，相约VV官方栏目直播间，与大家共赏天下美食，共品人间百味！ 8 O; J2 C4 h$ q# Z
6

房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>官方活动>>VV官方栏目直播间[电信]
a9 q( I# \- U4 ], o3 Y房间ID:601185

1 V9 h" c4 H0 Z, t: E. f0 M
, F4 }( Q0 ^8 s" [0 w6 U% \0 ]& ~, H, H" j7 Y% M. L

( O P6 C1 ?2 J% \. I

[attach]638487[/attach]

2 j0 q- T5 j4 L. g! M/ [( P2 \2 e3 ^# S2 Z
% o, Y' \9 [$ a; ^6 ]) Y. U( z: R/ Z( ?) h( [3 T
* G, C0 m9 \8 z$ y z
/ `3 x7 \7 h' Z% d0 a
) V/ \( H7 W Z- P, E! g

点击阅读《VV宣传》更多活动追踪>>>>; P F4 i' H/ D O4 v/ ~
0 Q5 @5 d" D+ ~点击下载VV娱乐社区最新版>>>>: g* t) [; C( l' @
* P& b0 ^8 g! `5 j$ z) P: X点击这里开通“VIP”服务>>>>( W5 S- z( E& A! v& A6 ~* l2 Z' P3 j( J0 p' d" e- t
点击观看更多精彩活动>>>>, H9 _! w( J7 k( o! L% h4 H
% f( q3 @$ p3 Q8 N# ]0 {+ L& M点击查看更多应用>>>>

【责任编辑：52337】

作者: 52343 时间: 2026-7-3 17:49

[attach]638488[/attach]
: M0 E1 T! f- p: u
0 G7 P6 @2 _! Q) _8 j( H

! C& F6 y0 k- G% g5 Z# e
6 k) q3 h2 A/ L, p1 M( m6 f* X& y7 y

" f; B& t+ G3 [# W

6666666666666666666

作者: 52343 时间: 2026-7-3 17:49

https://music.51vv.com/v/ORkXWaFB

欢迎光临 VV宣传论坛 (http://bbs123.51vv.com/viewthread.php/)