[attach]627759[/attach]

[attach]627760[/attach]

00
" ]5 _0 Y7 n4 r+ X1 ]+ y    北京时间晚八点，栏目主播丹阳、栏目主播石头携手闪亮上麦，结合视频和房间朋友们一起走进本期《美食中国》】第247期：三亚抱罗粉。抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。

00

[attach]627761[/attach]

[attach]627762[/attach]

[attach]627763[/attach]

00

: v& `( L8 `2 i% B) }3 D# p  Z  w2 F
菜品特色：0 M, P, R9 _& Y2 b) I# G. ~+ j# E! m
抱罗粉是海南省文昌市的一种特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。
* O7 x1 k, k* M2 u5 l1 ~
  I* b/ M$ J: y7 s  I3 L1 C% w做法：
6 i9 z7 v( C' Z. e, I- N, @' t旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成，粉汤则吸收了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤更加鲜美。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干，瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，当然会引起您强烈的食欲。抱罗粉-该粉选优质大米精心制粉，粉条白皙细滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑嫩，香喷可口。汤吃，配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹笋、酸菜等，味道鲜美，多吃不腻。

00

[attach]627764[/attach]

[attach]627765[/attach]

[attach]627766[/attach]