【美食中国】第245期：桂林米粉

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记者：凡人

来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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    2026年5月22日讯 尽享天下美食，体味人生百态。2026年5月21日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第245期：桂林米粉，主播丹阳、亦凡带你走进美食世界中。

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    晚八点，主持人丹阳、亦凡在人们的期待中出现在视频窗口，随着栏目的介绍，本期的节目开始了。两位主播介绍了桂林米粉，桂林米粉是极具特色的传统美食，历史悠久，起源传说与秦朝开灵渠有关。成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，吃法多样，最讲究卤水制作，不同卤水风味各异，是桂林文化地标，还走向全国各地。

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    做法：包括米粉制作和卤水制作，米粉用漓江水将大米泡涨、磨浆、揣揉等制成，卤水大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，具体用料和做法各家不同。常见搭配有生菜粉、牛腩粉等。桂林米粉的吃法多样，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

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! E6 ~% m7 V* P0 G    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。进入游戏环节,聊友们纷纷上麦参与了游戏互动，赢取了当晚栏目送出的红号、水晶奖励。烟花绽放、惊喜不断！
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