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《美食中国》第245期：桂林米粉
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记者：静一静
) F' r7 R6 q' I. q" c来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方直播间[电信]->601185

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  2026年5月22日讯 2026年5月21日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第245期：桂林米粉，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间，惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。今晚主播丹阳、亦凡为你详尽介绍中国美食“桂林米粉”的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。烟花缤纷，大奖放送。

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  北京时间20:00，栏目如期开播，主播丹阳、亦凡为大家介绍了桂林米粉。一碗桂林米粉，承载着两千年岭南烟火，是广西极具代表性的非遗美食，更是桂林山水之外最亮眼的城市名片。地道的桂林米粉对食材与工艺极为考究，精选优质籼米，搭配清澈的漓江水，历经浸、磨、滤、煮、舂、榨等十余道传统工序匠心制作。成型的鲜湿米粉洁白透亮、柔韧爽滑，久泡不烂、久煮不坨，保留着大米最纯粹的清甜米香。而米粉的灵魂当属秘制卤水，以二十余种天然香辛料搭配牛骨、猪骨慢火细熬，静置发酵后褪去苦涩，沉淀出醇厚回甘的独特风味。这份坚守古法的制作技艺，代代传承、精益求精，让普通的米粉蜕变为跨越时空的美食经典，也让无数食客为之倾心。

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  桂林米粉的绝妙之处，在于层次丰富、极致惊艳的舌尖风味，一口便能解锁地道岭南滋味。正宗吃法讲究“先干拌、后喝汤”，滚烫卤水均匀裹满每一根米粉，色泽油亮诱人。铺上酥脆化渣的锅烧、肥瘦相间的叉烧，再辅以金黄酥脆的炸黄豆、酸爽解腻的酸豆角、鲜香提味的香菜剁椒，荤素搭配、五味交融。入口先是米粉的弹嫩爽滑，紧随其后是卤水的醇香浓郁，锅烧的酥脆、配料的清爽层层迸发，咸香醇厚、辣而不燥、酸鲜开胃，口感丰富却不油腻。无论是经典卤菜粉、鲜香牛腩粉还是特色马肉米粉，每一种品类都各有韵味，干香入味、汤鲜醇厚，每一口都是恰到好处的舌尖盛宴。

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  人间烟火气，最抚凡人心，桂林米粉早已融入当地人的日常，成为刻在骨子里的乡愁记忆。清晨的桂林街巷，米粉店热气升腾、香气四溢，一碗热乎的米粉，是当地人开启崭新一天的仪式感，也是漂泊游子念念不忘的家乡味道。这碗藏着山水灵气与匠人初心的美食，凭借独特风味风靡全国，成为家喻户晓的国民小吃。本期《美食中国》栏目直播间全程精彩不断，沉浸式解锁桂林米粉的千年底蕴与美食奥秘，全程烟花绽放、福利不停，现场送出水晶会员与红色VIP各10份，感恩每一位观众的热忱陪伴。期待下周四晚八点，我们相聚VV官方栏目直播间[电信]601185房间，共赴美食之约，不见不散！

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