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标题: [活动现场] 【官】【活动现场】5.7《美食中国》第244期:鸡丝豆腐脑 记者:卓然52337(图文) [打印本页]

作者: 52383    时间: 2026-5-8 13:21     标题: 【官】【活动现场】5.7《美食中国》第244期:鸡丝豆腐脑 记者:卓然52337(图文)

本帖最后由 52337 于 2026-5-8 22:26 编辑
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《美食中国》第244期:鸡丝豆腐脑

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记者:卓然

来源:聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)

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1 K* A4 W' {2 q& ~0 X1 H$ _    2026年5月8日讯 2026年5月7日北京时间20:00,VV娱乐社区《美食中国》第244期:鸡丝豆腐脑。在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间精彩开播,黄金强档,震撼直播!让您在咫尺银屏中赏尽美食。栏目主播丹阳、亦凡带你走进美食世界,尽享天下美食,体味百味生活。
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1 J+ U  a3 G( J/ c3 ~/ h# s: A    鸡丝豆腐脑是川渝地区(宜宾、重庆、乐山等地)的经典风味小吃,始于上世纪 30年代的宜宾,至今已有80多年历史。它以滑嫩豆腐脑为底,上铺鲜香鸡丝,淋上调味高汤,口感软嫩细腻、咸鲜适口,可清淡可麻辣,老少皆宜。鸡丝豆腐脑富含优质蛋白、钙、大豆异黄酮及多种微量元素‌,是一道营养均衡、易消化的高蛋白低热量食品。
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; L' @# Q; I  W    准备主料‌:直接使用1盒‌内酯豆腐‌(约300g),省去泡豆、磨浆、点脑的复杂过程。处理鸡丝‌:鸡胸肉100g冷水下锅,加姜片、葱段、料酒,煮8分钟关火焖3分钟,捞出晾凉后顺纹撕成丝。蒸豆腐‌:内酯豆腐整盒取出,放入蒸锅蒸10分钟或微波炉高火1分钟,去除豆腥并保温。‌炒浇头‌:热锅冷油炒香葱花,加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒,加水煮开后放入一半鸡丝,加生抽、盐、糖调味,淋水淀粉勾芡成浓汁。组合装碗‌:将蒸好的豆腐舀入碗中,铺上剩余鸡丝,浇上卤汁。‌加配料‌:撒上榨菜丁、葱花、油酥花生,淋辣椒油、滴几滴花椒油即可。! O; G$ s; m+ d2 c2 l+ b, i
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: v9 y6 w2 {6 A  u( B% Q8 k, X. b    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。【美食中国】与你相约VV官方栏目直播间,我们不见不散。
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作者: 52383    时间: 2026-5-8 13:23

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