当晚八点整，本期栏目主播丹阳、亦凡携手登台，为当晚的《美食中国》开场。主播讲解了中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合，形成了“十美风格”。通过小视频的形式，介绍了过美食的特点以及材料制作过程，跟随主播一同走进美食世界。

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  鸡丝豆腐脑是川渝地区经典的传统小吃，起源于上世纪 30 年代的四川宜宾，距今已有八十余年历史，如今在重庆、乐山、巴中等地也广受欢迎。它以嫩滑的豆腐脑为基底，搭配鲜嫩鸡丝与鲜香调料，兼具口感层次与风味平衡，是老少皆宜的美味。鸡丝豆腐脑的精髓在于 “嫩” 与 “鲜” 的融合。豆腐脑由优质黄豆浆经石膏点制而成，质地细腻如绢、入口即化；鸡丝选用新鲜鸡脯肉煮熟后手撕而成，纤维细嫩、清香不柴。食用时，先盛上嫩滑的豆腐脑，浇入用鸡汤或筒子骨熬制的浓稠高汤，再铺上鸡丝，最后依口味加入红油、花椒粉、榨菜粒、油酥黄豆、香菜或葱花等佐料。成品色泽红亮、香气扑鼻，麻辣鲜香中带着鸡汤的醇厚，开胃又暖心，无论是作为早餐还是夜宵，都能带来十足的满足感。

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  本栏目宗旨在于弘扬中华美食，传播中华饮食文化。通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。VV官方栏目直播间，互动环节还送出水晶会员和红色VIP各10个。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，在VV官方栏目直播间电信601185房间，不见不散！

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