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标题: [活动现场] 【官】【活动现场】3.12【美食中国】第240期：蒜蓉粉丝虾 记者：莹莹52330（图文） [打印本页]
作者: 52381    时间: 2026-3-14 21:26     标题: 【官】【活动现场】3.12【美食中国】第240期：蒜蓉粉丝虾 记者：莹莹52330（图文）

本帖最后由 52330 于 2026-3-19 15:19 编辑 . p5 u* e3 T. ^/ ~! z- Z

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《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾


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记者：莹莹

来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信](601185)

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2 L/ \( U) }: ^, x% _9 {; w    2026年3月14日讯 普及健康美食知识，传播良好的美食文化，提供最全面详尽的美食信息。2026年3月12日晚八点整，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动专区VV官方直播间601185，以图文视频等方式，面向美食爱好者传授健康美食做法，期间，烟花缤纷，红包不断，聊友们在开心友好的氛围中既收获友谊，又学得精巧的美食知识。
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    当晚栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《蒜蓉粉丝虾》，蒜蓉粉丝虾（英文名：Steamed Garlic Prawns with Rice Vermicelli）是海南传统名菜，以鲜虾、龙口粉丝为主料，配以大蒜、生抽、蒸鱼豉油等调料制成，具有鲜嫩味美、色泽光艳的特点。该菜品需将虾开背去除虾线，用料酒腌制后与泡发粉丝摆盘，蒜末经油煸炒后加入蚝油、生抽等调成酱汁，淋于虾背及粉丝表面蒸制5-10分钟，出锅后撒葱花并以热油激香。制作时虾需敲断虾筋保持造型，粉丝需提前浸泡防止板结，蒸制时间依虾体大小调整，成菜需及时食用以保持口感。5 I! q3 h) [3 ?7 Q0 Z1 d' M, l6 y8 n
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    蒜蓉粉丝虾的制作方法：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。做法：1、虾洗净，控干；2、粉丝提前用凉水泡发20分钟；3、大蒜拍碎，剁成茸；4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。食材明细：虾适量、龙口粉丝70g、蒜4瓣、香葱少许、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉适量、鸡精1.5g、香醋1.5g、盐2g。9 b8 X9 I0 ?3 V& e7 }1 d$ c' T) T
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$ p, F% [" c- k. ~! A: u/ t    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。& B% D) \+ G: E' V  v9 t& i
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房间路径

聊天大厅>>VV官方活动>>VV官方直播间[电信]

房间ID:601185% I5 V7 V; v4 }, b* S- x  }! l, W, ]2 ~7 w2 M- t+ ?! V# c- A& ?- O7 C, B; m; P- e% s% D" B( k$ o: g7 ?+ j- C2 v* |3 b( ]- S1 A+ t
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【责任编辑：52330】

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