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《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾

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记者：飞翔
* p9 r! ^1 s3 o' {来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信]（601185）

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      2026年3月13日讯  2026年3月12日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，黄金强档，现场直播；周四晚八点，《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，带你走进美食世界中。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

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    北京时间20点，节目在主持人丹阳、亦凡的问候声中正式开启《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾是一道源自南方沿海、如今风靡全国的经典海鲜蒸菜，常见于粤、琼等地的家常菜与宴席菜单中。其核心食材是鲜活基围虾、龙口粉丝与大量大蒜，搭配生抽、蚝油、小米辣、葱花等调味；制作时先将虾开背去线，粉丝温水泡软铺于盘底，再用生熟混合的蒜蓉（一半热油爆香增醇，一半生蒜保鲜劲）调制成灵魂酱汁，浇在摆好的虾上，水开后大火蒸数分钟，最后淋一勺滚烫热油激香即可。蒸制的做法少油健康，还能最大限度锁住虾肉的鲜甜与蒜蓉的浓郁香气。

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: F4 C, x4 h9 V* F  这道菜的口感层次极为丰富，虾肉弹嫩鲜甜，入口不柴不腥；底部的粉丝吸饱了虾汁与蒜蓉酱汁，软糯入味，咸鲜中带着微微的蒜香与辣意，是许多人心中比虾还出彩的部分。从营养上看，虾肉富含优质蛋白、钙、锌等，蒜蓉有抗菌保健的益处，整体低脂清淡，老少皆宜。无论是日常家庭聚餐、节日年夜饭，还是招待宾客，蒜蓉粉丝虾凭借其鲜亮的造型、浓郁的香气和绝佳的口味，都是上桌后极易被抢光的 “门面菜”。

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    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》不仅让我们看到了美食，看到了乡愁，看到了传承，看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。当晚，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食，每周四晚，走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》，不见不散！
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