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- }9 Q! {- X/ Z0 x2 q2 o【美食中国】第240期：蒜蓉粉丝虾5 ^* P- w  ^3 Z5 T6 _' s& D0 n# i
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记者：梅香
  i1 n2 s% C6 h4 ]1 V来源：聊天大厅->VV官方活动->VV官方直播间[电信](601185)

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  2026年3月13日讯 2026年3月12日20:00，由VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播，《美食中国》以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食文化、和中国人在饮食中积累的丰富经验。VV娱乐社区《美食中国》栏目黄金强档，现场直播；《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾由主播丹阳、亦凡带我们走进美食世界中。

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  蒜蓉粉丝虾是一道经典的家常宴客菜，融合了鲜虾的弹嫩、蒜蓉的浓香与粉丝的爽滑。菜品摆盘精致大气，金黄的虾身覆着满满的金银蒜蓉，底下是吸饱了鲜美汤汁的晶莹粉丝。夹起一只，虾肉紧实Q弹，带着海鲜特有的清甜；而蒜蓉经过热油激发出焦香与辛香，完美去除了虾的腥味，只留下满口咸鲜。底层的粉丝则是点睛之笔，它充分吸收了蒸制过程中虾汁与蒜蓉酱油的精华，变得柔润入味，嗦上一口，咸、鲜、香、滑在口中层层递进，滋味十足。这道菜制作并不复杂，却能轻松撑起餐桌场面，无论是家庭聚餐还是款待亲友，都是不会出错的选择。

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- V4 |' M4 `: a  准备食材：鲜虾约12只，开背去除虾线，用刀背轻拍虾肉使其平整易入味；粉丝一把，用温水泡软后沥干，铺在盘底；大蒜两头剁成蒜末，小米椒少许切圈。炒制蒜蓉酱：锅中放适量油，先放入一半蒜末，小火炒至金黄喷香，即成金蒜。关火后，立即倒入剩余的生蒜末（银蒜），利用余温拌匀。加入适量生抽、蚝油、少许糖和盐调味，搅拌均匀即成金银蒜蓉酱。组装蒸制：将开背虾依次摆在粉丝上，将炒好的蒜蓉酱均匀铺在每只虾的背部。蒸锅水烧开后，放入虾盘，大火蒸5-8分钟（视虾的大小调整），至虾身变红蜷曲即可。淋油增香：取出后撒上葱花和小米椒圈，另起一锅烧热少许油，淋在葱花和蒜蓉上激发出最后香气，即可上桌。

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  《美食中国》栏目通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。栏目以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。本期的美食中国栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。

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房间路径

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