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【美食中国】第240期：蒜蓉粉丝虾
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来源：聊天大厅->VV官方活动->官方活动->VV官方栏目直播间[电信](601185)

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  2026年3月13日讯 VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播。2026年3月12日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间开播，视频展示与短片播放成为了我们走进美食世界的一扇扇窗。透过它们，美食不再仅仅是果腹之物，更承载着历史的厚重、独具的特色与多元的饮食文化，全方位地冲击着我们的感官与认知。栏目主播丹阳、栏目主播亦凡带你走进美食世界中。

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  蒜蓉粉丝虾是一道兼具颜值与风味的经典家常菜，源自南方沿海地区，后来逐渐风靡全国，成为宴客与日常用餐的热门选择，既保留了海鲜的本鲜，又融入了蒜蓉的醇厚香气，老少皆宜。这道菜的食材搭配简洁却精妙，主料首选鲜活的基围虾或黑虎虾，个头均匀、肉质紧实的虾能保证口感，辅料则是龙口粉丝与大蒜，再搭配生抽、蚝油等简单调料，无需复杂配料，就能凸显食材本身的鲜美。处理食材时，需剪去虾须、虾枪，沿虾背剪开去除虾线，既能去腥味，又能让虾肉更易入味；粉丝用温水泡发至软而有韧性，剪短后铺在盘底，为吸收汤汁做好准备。

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  蒜蓉粉丝虾的灵魂的在于蒜蓉酱的调制与火候的把控，这也是它鲜香浓郁的关键。制作蒜蓉酱时，将大蒜剁成细末，分一半用小火慢炒至金黄色，与剩余生蒜末混合，加入生抽、蚝油和少许白糖调味，生蒜的辛辣与熟蒜的焦香交融，层次丰富。摆盘后将蒜蓉酱均匀铺在虾肉与粉丝上，水开后大火快蒸5-6分钟，既能锁住虾肉的鲜嫩，又能让粉丝吸饱虾汁与蒜香。出锅后撒上葱花，淋一勺热油激发出全部香气，瞬间香气扑鼻。成品色泽鲜亮，红亮的虾身、莹润的粉丝与金黄的蒜蓉相互映衬，虾肉弹嫩紧实，粉丝软糯入味，每一口都兼具蒜香与海鲜的鲜甜，简单的烹饪方式，却能演绎出最动人的家常风味。

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  栏目最后在主播的告别中圆满收官。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185！不见不散！
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