当晚八点整，本期栏目主播丹阳、亦凡携手登台，为当晚的《美食中国》开场。主播讲解了中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合，形成了“十美风格”。通过小视频的形式，介绍了过美食的特点以及材料制作过程，跟随主播一同走进美食世界。

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  螺蛳粉是广西柳州的经典特色小吃，以酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味成为桂菜代表，更是柳州的城市名片。其制作核心在于螺蛳搭配山奈、八角等香料熬制的醇厚汤底，搭配柳州特有的软滑劲道米粉，辅以酸笋、木耳、花生、腐竹等经典配料，还可根据口味加炸蛋、鸭脚、猪脚等，吃法多样，煮、炒、干捞各具风味，酸笋的独特香气更是成为其标志性特点。螺蛳粉的发展颇具传奇色彩，雏形于20世纪80年代，2014年袋装螺蛳粉问世开启工业化生产，此后发展迅速，先后斩获“首届中国金牌旅游小吃”称号，2021年制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，2025年还纳入工业和信息化部“首批中国消费名品名单”。如今它不仅远销国内外，还催生出试辣师、闻臭师等新型岗位，带动了田螺、豆角等原材料种植，助力乡村振兴，更衍生出螺蛳粉蛋糕、粽子、月饼等创意美食，让这道特色小吃不断焕新活力。

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   本栏目宗旨在于弘扬中华美食，传播中华饮食文化。通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。VV官方栏目直播间，互动环节还送出水晶会员和红色VIP各10个。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，在VV官方栏目直播间电信601185房间，不见不散！

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