【美食中国】第237期：螺蛳粉

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记者：凡人

来源：VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185

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    2026年1月23日讯 尽享天下美食，体味人生百态。2026年1月22日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动专区，VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第237期：螺蛳粉，主播丹阳、冷風带你走进美食世界中。

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    晚八点，主持人丹阳、亦凡在人们的期待中出现在视频窗口，随着栏目的介绍，本期的节目开始了。两位主播介绍了螺蛳粉，螺蛳粉是广西柳州的地标性美食，凭借酸、辣、鲜、爽、烫的鲜明风味深入人心，也是国家级非物质文化遗产。这道美食的灵魂是用螺蛳与多种香料慢熬的汤底，搭配筋道爽滑的柳州特供米粉，再配上酸笋、腐竹、花生、木耳等经典配料，酸笋的独特风味更是点睛之笔，煮、炒、干捞等吃法各有特色，满足不同口味需求。

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    螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。2018年“柳州螺蛳粉”获国家地理标志商标。2024年英文名确定为“LiuzhouLuosifen”2025年通过印度尼西亚清真认证。截至2024年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达759.6亿元，实体店超4.9万家，产品出口至全球30多个国家和地区。2024年品牌价值为125.59亿元。2025年纳入工业和信息化部“首批中国消费名品名单”。

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" N& c, }' F+ ]1 r% Y    《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。进入游戏环节,聊友们纷纷上麦参与了游戏互动，赢取了当晚栏目送出的红号、水晶奖励。烟花绽放、惊喜不断！
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